ノマドと自給の生活～まど

おはようございます
まどです

最近、私はパン作りをするようになりました。

捏ねなくてもいい製法です

グルテンは捏ねる他に、
時間ご経つことでできます

なので、
低温でイースト菌の活動をゆっくりにさせて、
時間をかけてグルテン膜を作るようにします

他の食料も自給できるといいですね

まど
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