ノマドと自家製のパン～まど

おはようございます
まどです

自家製のパンを作っています

捏ねるのが重労働なんですが、
オーバーナイトという製法にすると、
ほとんど捏ねなくてもいいですね

低温で時間をかけてグルテンを作る手法です

出来上がりが楽しみです♪

まど
nomadnomad